ここ数年、シュトーレンを毎年作っているのだけど、昨年のは今までで一番好みの味に仕上がった。
ベースはこのレシピ。なぜならアーモンドパウダーが好きだから。
delishkitchen.tv
フルーツとナッツ類は、カルディのフルーツ＆ナッツミックスと家にあったドライアプリコットを使用。
www.kaldi.co.jp
カルディのはフルーツとナッツに分けて、ドライフルーツをラム酒に漬ける。
ドライアプリコットはコアントローに漬ける。
スパイスが色々入っていたほうが好きなので、シナモンパウダー以外にカルダモンパウダーやナツメグもぶちこむ。
今年も作れたらいいなー。でもおいしいパン屋のおいしいシュトーレンを食べてみたい気もする。
