Giantで「Soup trimming」という名の牛肉を発見した。 見た目は牛すじっぽい。たぶんアジアの牛肉スープ等に使う肉だと思うのだけど、Soup trimmingで検索しても全然情報が出てこない。牛すじはBeef tendonというらしいが、Soup trimmingがそれなのかはわか…