冷凍餃子

ClementiのホーカーにあるXin Peng La Mian Xiao Long Baoの、冷凍持ち帰り餃子を買ってみた。SG$ 10で30個入っている。

このように袋に15個ずつ入って新聞紙に包まれていた。

せっかくなので日本的焼き餃子にしてみた。
餡に味がしっかりついているので、酢とラー油だけで十分だった。ここの餃子の特徴である小籠包のようにたっぷりとした肉汁は、自宅で焼きだと少し減った気がする。とはいえ十分うまい。安いしうまいしまた買いたい。

ここの店は小籠包や餃子もうまいが、麺も手作りでうまい。私は雪菜という高菜漬のような中華漬物とひき肉が混ざったものがのった麺が好きだ。